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我校召开学生食堂“月调度”专题会议

时间: 2024-04-15 来源: 后勤保障部 浏览量:

为更好地落实国家关于学生食堂管理的规定和要求,进一步完善高校学生食堂“日管控、周排查、月调度”运营机制,4月12日上午,院长梁玉蓉带队深入各学生食堂,通过实地查看与现场询问等方式开展食品安全检查工作。副院长武有祯、后勤保障部部长常斌、副部长任志刚、膳食科全体工作人员陪同检查。

梁玉蓉一行重点围绕食堂从业人员健康管理、餐饮器具消毒、油烟管道清洗、食材存放、加工制作、食品留样、环境卫生等方面,通过现场询问、查看记录等方式详细了解了食堂食品安全、管理运营等工作情况,并对食品安全管理中存在的问题和不足提出了意见,责成食堂迅速落实整改,确保食堂食品安全。

检查结束后,梁玉蓉组织相关人员及餐厅负责人召开了食品安全“月调度”会议。会上,任志刚对当月学生食堂工作情况及食品安全工作中存在的相关问题进行了汇报。

武有祯指出,学校食堂工作要围绕食品安全、生产安全、消防安全及舆论安全四方面进行全面统筹,要进一步加强对食材采购的监管,确保食材的质量和安全,要加强对餐厅的清洁和消毒,营造良好的就餐环境。

梁玉蓉对下一阶段的食品安全工作提出明确要求:一是要加强三方餐饮公司从业人员的管理,不断提升工作能力;二是后勤保障部要高度重视食堂运营管理及日常监督检查,及时发现和解决问题,要落实落细食品安全管理制度,严格执行食品安全相关法律法规,加强食品安全监管,落实好食品查验、留样及溯源等工作;三是要为学校校庆做好后勤保障工作,积极统筹谋划,落实落细各项服务举措。梁玉蓉强调,食品安全是校园安全中的关键一环,事关全校每一位师生的身心健康,要强化风险意识,压实责任,增强食品安全的责任感和使命感,认真开展自查自纠,及时消除安全隐患,牢牢守住校园食品安全底线,为全校师生营造一个安全、卫生、放心、文明的用餐环境。

(供稿:后勤保障部)